Kreeftcocktail

Nodig voor 4 personen:
2 bakjes rivierkreeftjes (totaal ca. 250 gr)
1 rijpe avocado
1 rode ui
1 el verse dragon of anders 2 tl gedroogde
zout en peper 
bakje tuinkers

Dressing:
1 el worcestershiresaus
1 koffielepel mierikswortel
1 el zoete chilisaus
sap van een halve citroen
1 koffielepel honing

Snijd de avocado in fijne blokjes en de rode ui en fijne ringen. Hak de dragon fijn. Maak de dressing.

Meng alles door elkaar, behalve de tuinkers, in een grote schaal. Verdeel de kreeft over 4 cocktailglazen en garneer met tuinkers.

Bereidingstijd ca. 15 minuten.