Sandwich makreel met tomatenmayonaise

Neem brood naar keuze.
Bak cherrytomaatjes om en om. Bak bacon uit. Maak een mayonaise van peper, knoflook, zout en tomaat in de keukenmachine. Voeg evt. wat tabasco toe of zwarte gemalen peper.
Verdeel little gem of Romeinse sla over het brood. Beleg met gerookte makreel, gebakken tomaatjes, tomatenmayonaise en garneer met bacon. Leg een tweede boterham erbovenop en snijd diagonaal doormidden.