Papa's huzarensalade

Mijn vader en moeder maakten altijd deze heerlijke salade. Ik maak nog iedereen er blij mee moet ik zeggen, van jong tot oud en oh wee als ik een buffet of BBQ maak en ik heb deze salade er niet bij, dan hoor ik toch wel enig commentaar. 

1 kg vers gekookte aardappelen, afgekoeld
1 groot blik groente macedoine van Bonduelle (uitgelekt)
1 gesnipperde (rode) ui
4-5 grote augurken, in partjes
2-3 grote el mayonaise
½ tot 1 el mosterd
Blik ham of een pak hamblokjes of verse hamblokjes (dat vind ik het smakelijkst)

Stamp eerst de gekookte aardappelen fijn en voeg dan alle ingrediënten toe. Je kunt wat citroensap door de aardappelen mengen voor een wat frissere smaak.

Garneer met plakjes ham, tomaat, ei, augurk e.d. op een schaal met slabladeren.